銀座で割烹料亭や寿司屋での修行を経て、地元横浜に 自分の店を持つに至りました。
祖父が江戸前寿司の店を営んでおりましたので、「こはだ」の寿司も仕込みにこだわった江戸前を提供いたしております。
それに加えて修行時代に習得した料理法を生かし、新鮮な食材を使ったアラカルト料理も充実させております。

是非一度ご賞味くださいませ。

店主　柳下　研